Antica Masseria Caroli is een boerenbedrijf dat is gevestigd in Martina Franca, een dorpje midden in de Val d’Itria in Puglia. De vallei staat vol met één meter hoge kalkstenen muurtjes en de karakteristieke Trulli, kleine voor landbouw gebruikte witte gebouwtjes met een conisch grijs dak. Zowel de muurtjes als de Trulli zijn volledig zonder cement opgebouwd en worden puur door de constructie bij elkaar gehouden.