Hoewel de Italiaanse keuken gekenmerkt wordt door verse producten zijn er natuurlijk altijd uitzonderingen. Bepaalde producten heeft ook de Zuid-Italiaan altijd in zijn voorraadkast. Olijven voor bij de borrel (aperitivo), gepelde tomaten voor in de pastasaus of gedroogde porcini (eekhoorntjesbrood) voor een uitstekende risotto, stuk voor stuk elementen die elke Italië-liefhebber nodig heeft in de voorraadkast.

Ons assortiment in deze categorie is voorlopig nog redelijk beperkt, maar we gaan binnenkort op zoek naar boeren om dit uit te breiden. Uiteraard selecteren we alleen de beste producten, van kleinschalige boeren met aandacht voor kwaliteit en ambacht.