Mollie is onze betalingspartner. Wanneer je bij ons producten besteld, wordt de betaling afgehandeld via Mollie. Je wordt na je bestelling doorgelinkt naar de Mollie website, hier voldoe je de betaling en vervolgens ontvangen wij het geld van Mollie.

Bij ons zitten de verzendkosten altijd (!) in de verkoopprijs. Er zijn dan ook nooit bijkomende kosten: de prijs is de prijs!

Creditcard en Paypal zijn verschrikkelijk duur. Door alleen iDeal en automatische incasso-betalingen toe te staan kunnen we de kosten laag houden, hierdoor krijgen jullie een betere prijs voor je producten!

Voorlopig kunnen wij alleen leveren in Nederland. Wij werken er hard aan om binnenkort ook in Vlaanderen te kunnen leveren, dit zal binnen een half jaar mogelijk moeten zijn.

Bij ons kun je zowel nu als later betalen. Wanneer je direct betaalt krijg je een beetje korting en betaal je met iDeal. Wanneer je later betaalt gaat dit via een automatisch incasso, hiervoor dien je eerst een mandaat af te geven via een één cent betaling met iDeal.

Bij ons kun je zowel nu als later betalen. Wanneer je direct betaalt krijg je een beetje korting en betaal je met iDeal. Wanneer je later betaalt gaat dit via een automatisch incasso, hiervoor dien je eerst een mandaat af te geven via een één cent betaling met iDeal.

Je kunt je bezorgadres wijzigen tot het moment dat de pallet in Nederland is. Neem hiervoor contact met ons op via één van onze contactmogelijkheden.

Wij werken samen met PostNL, zij komen je producten bij je thuis afleveren.

Via je PostNL track & trace code kun je zien hoe laat je producten worden bezorgd.

Dan komen we de volgende dag terug om het nogmaals te proberen. Ook kun je je producten met de PostNL track & trace code op een ander adres of PostNL punt laten bezorgen.

Bij Mezzogiorno bestellen we samen een pallet. Je kunt bij ‘mijn account’ terugvinden hoeveel bestellingen nog moeten worden gedaan voordat jouw producten naar Nederland komen. Pas als de hele pallet vol is, bestellen we bij de boer. Het hangt er dus helemaal vanaf hoelang het duurt voordat de pallet vol is. Als het écht heel lang duurt kijken we naar mogelijkheden om het proces te versnellen.

Dat hangt er vanaf of je producten op dezelfde pallet staan. Alle pallets komen op een ander moment in Nederland aan, vervolgens sturen we de producten direct naar je toe. Als jouw producten op verschillende pallets staan, worden ze dus ook op verschillende momenten bezorgd.

Bij Mezzogiorno bestellen we samen een pallet. Je kunt bij ‘mijn account’ terugvinden hoeveel bestellingen nog moeten worden gedaan voordat jouw producten naar Nederland komen. Pas als de hele pallet vol is, bestellen we bij de boer. Het hangt er dus helemaal vanaf hoelang het duurt voordat de pallet vol is. Als het écht heel lang duurt kijken we naar mogelijkheden om het proces te versnellen.

Wanneer we de producten naar je thuis sturen, ontvang je een track & trace code in je e-mail. Verder vind je de track & trace code bij de bestelling in je Mezzogiorno account

De zuurgraad in olijfolie is een maat voor de hoeveelheid vrije vetzuren (FFA's) die in de olie aanwezig zijn. Het wordt uitgedrukt als een percentage oliezuur, het belangrijkste vetzuur in olijfolie. Een lagere zuurgraad geeft aan dat de olie van hogere kwaliteit is en is gewonnen uit verse, rijpe olijven met behulp van de juiste verwerkingstechnieken. Een extra vierge olijfolie heeft een zuurgraad van minder dan 0,8%, maar hoe lager hoe beter. Een hogere zuurgraad kan erop duiden dat de olie is gemaakt van overrijpe of beschadigde olijven, niet goed is bewaard of is vermengd met andere oliën. Een hoge zuurgraad kan ook resulteren in een ranzige smaak en een onaangename geur.

Durumtarwe is een tarwesoort die voornamelijk wordt gebruikt om pasta te maken. Het wordt gekenmerkt door zijn hoge eiwit- en glutengehalte, waardoor de pasta tijdens het koken zijn stevige textuur krijgt. Durumtarwe staat ook bekend om zijn gelige kleur en zijn vermogen om zijn vorm te behouden tijdens het koken.

IGT, DOC en DOCG zijn wijnclassificaties die in Italië worden gebruikt: IGT (Indicazione Geografica Tipica) verwijst naar een wijn gemaakt in een specifieke regio die niet voldoet aan de strikte criteria voor de hogere DOC (Denominazione di Origine Controllata) of DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) aanduidingen. DOC (Denominazione di Origine Controllata) is een gecontroleerde oorsprongsbenaming die aangeeft dat een wijn voldoet aan bepaalde kwaliteits- en productienormen en afkomstig is uit een specifieke regio in Italië. DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) is de hoogste classificatie in Italië, wat aangeeft dat een wijn aan nog strengere normen voldoet dan DOC-wijnen en is onderworpen aan testen en proeven door de overheid. Dit betekent niet dat een IGT (of geen denominatie) wijn per definitie minder is dan een DOC of DOCG. IGT-wijnen zijn vaak creatief en anders. DOC en DOCG volgen strikte regels en richtlijnen met betrekking tot welke druiven je mag gebruiken en hoe je deze moet mixen.

DOP (Denominazione di Origine Protetta) en IGP (Indicazione Geografica Protetta) zijn kwaliteitslabels voor Italiaanse voedingsproducten die aangeven dat het product wordt geproduceerd, verwerkt en verpakt in een specifieke geografische regio, volgens traditionele methodes en volgens specifieke productienormen. DOP is een hoger beschermingsniveau en geeft aan dat alle aspecten van de productie aan strikte regelgeving moeten voldoen, terwijl IGP vereist dat aan minder regelgeving wordt voldaan. Beide labels zijn gericht op het behoud van de authenticiteit en kwaliteit van de voedingsproducten.

Presidio Slow Food is een non-profitorganisatie die zich inzet voor het promoten en behouden van traditionele en duurzame voedselpraktijken en voor bewustwording van het belang van goed, schoon en eerlijk voedsel. De organisatie werd in 1986 in Italië opgericht als onderdeel van de Slow Food-beweging, die tot doel heeft de fastfoodcultuur tegen te gaan en een langzamere, meer bewuste benadering van voedsel en eten te promoten. Presidio Slow Food richt zich op het behoud van bedreigde voedselproducten en het ondersteunen van kleinschalige voedselproducenten die traditionele technieken gebruiken en de biodiversiteit bevorderen. Ze doen dit door 'presidia' te creëren, of projecten die werken aan het behoud en de promotie van een specifiek voedingsproduct of een culinaire traditie. Deze projecten omvatten partnerschappen tussen producenten, consumenten en Slow Food-vrijwilligers en resulteren vaak in het creëren van nieuwe markten voor de traditionele producten.

Natuurwijn is een wijnsoort die wordt gemaakt met minimale tussenkomst in het wijnbereidingsproces, waarbij alleen druiven en wilde gist worden gebruikt en waarbij het gebruik van synthetische chemicaliën en additieven wordt vermeden. De druiven die voor natuurlijke wijn worden gebruikt, worden vaak geteeld met behulp van biologische of biodynamische landbouwmethoden. Het doel van natuurlijke wijnbereiding is om een wijn te produceren die de unieke kwaliteiten van de druiven en het terroir waar ze zijn verbouwd tot uitdrukking brengt. Als gevolg hiervan kunnen natuurlijke wijnen sterk variëren in smaak en karakter, en kunnen ze enkele gebreken en inconsistenties vertonen, wat een weerspiegeling is van het gebrek aan standaardisatie in hun productie.

Spontane gisting is een wijnbereidingsproces waarbij de gist die het druivensap fermenteert van nature voorkomt en niet door de wijnmaker wordt toegevoegd. Bij spontane gisting worden de druiven geperst en wordt het sap in containers gedaan, waar de van nature voorkomende gisten en bacteriën op de druiven en in de lucht het gistingsproces starten. Het resultaat van spontane gisting kan onvoorspelbaar zijn, omdat het afhangt van de specifieke gist en bacteriën die in de omgeving aanwezig zijn, evenals de temperatuur, suikerniveaus en andere factoren. Dit kan resulteren in unieke en complexe smaken en aroma's in de wijn. Spontane fermentatie wordt vaak gebruikt bij natuurlijke en biodynamische wijnbereiding en wordt geprefereerd door wijnmakers die wijnen willen produceren met een sterk gevoel voor plaats en die de unieke kwaliteiten van de druiven en het terroir tot uitdrukking brengen. Het kan echter ook een grotere uitdaging zijn om te beheersen en kan leiden tot afwijkende smaken als het niet zorgvuldig wordt beheerst.

Ja die hebben we! In Rotterdam aan de Nieuwe Binnenweg 421. Kijk op onze homepagina voor meer informatie.

Ja natuurlijk! Wanneer je op vakantie een fantastische boer tegenkomt met mooie producten gaan wij graag langs om deze uit te proberen! Neem dan contact op via info@mezzogiorno.org of via één van de andere contactmogelijkheden.

Voor ons is een pallet de verzendeenheid. Wij bestellen alleen volledige pallets, daardoor kunnen we de kosten laag houden en krijg jij je producten voor een fantastische prijs!

Mezzogiorno is de bijnaam van Zuid-Italië en betekent letterlijk “het midden van de dag”. Voor mensen in Zuid-Italië betekent het veel meer dan dat; het is het moment van de dag dat families bij elkaar komen om te lunchen, het moment waarop de zon het hoogst staat en de wereld op zijn warmst en mooist is. Het staat voor de levensfilosofie van de Zuid-Italiaan, waar kwaliteit belangrijker is dan kwantiteit, waar het leven op een langzame maar bewuste manier verloopt en waar oorsprong en familie en échte connecties centraal staan.