Zuid-Italië

Puglia

Puglia, de hak van de laars, heeft elke paar kilometer een totaal ander karakter. Het noorden wordt gekenmerkt door het Gargano Nationaal park, een prachtig groen gebied met witte kalkstenen kliffen en traditionele dorpjes. Verder naar het zuiden kom je langs het hippe Bari, om vervolgens in de Val d’Itria vallei verlieft te worden op de iconische Trulli. Het zuidelijke gedeelte, de zinderende Salento regio, wordt gekenmerkt door imposante verdedigingsewerken, op kliffen uitkijkend over de helblauwe middellandse zee. En uiteindelijk het prachtige barokke Lecce, een stad die elke Italië liefhebber ooit moet bezoeken!

Door haar vlakke karakter en warme klimaat met veel zonuren is Puglia ideaal geschikt voor het bedrijven van landbouw. Van oudsher speelt landbouw dan ook een grote rol en de Pugliees is trots op wat de grond te bieden heeft. Een zondagmiddaglunch op een boerderij bij een Italiaanse familie, waar de producten vers van het land, door Nonna (oma) worden omgetoverd in schitterende gerechten is een culinaire ervaring die haar gelijke niet kent.