.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
.png?resolution=186x0&type=webp&quality=90)
Frantoio Romano
Pasquale
Frantoio Romano is een kleine olijfmolen op de noord-oostflank van de Etna in het dorpje Bronte. Een dorp dat vooral bekend staat om haar productie van pistachenoten. Overal in het dorp zie je dit terugkomen, pistache taart, pistache ijs, pistache pasta, pistache koekjes, je kunt het zo gek niet bedenken of ze hebben het hier. Naast pistache wordt, mede dankzij de vruchtbare grond van de Etna, hier ook één van de beste olijfolies van het eiland geproduceerd door de Romano familie.
Lees verhaal Zie producten
De familie Romano
In 1959 werd Frantoio Romano opgericht door de Romano broers, nadat hun vader een oude olijfmolen had overgenomen. In die tijd was het gebruikelijk dat iedereen op Sicilië wel iemand kende met een aantal olijfbomen en dat de olijven ieder jaar geperst werden in de lokale olijfmolen. Deze olie werd vervolgens verspreid onder alle bekenden om zo iedereen te voorzien van olijfolie.
Gratis persen
De Romano broers realiseerden zich dat er meer mogelijk was en zij begonnen afspraken te maken met de boeren. De boeren mochten gratis olijfolie persen, als ze een deel van de olie aan de broers gaven. De broers begonnen deze olie te verkopen en ontwikkelden zo één van de eerste moderne olijfmolens op Sicilië. Toen ze succesvol werden hadden ze de keuze, groeien in volume of het verhogen van kwaliteit. Gelukkig kozen ze voor het laatste. Nu kiezen ze welke boeren hun olijven mogen komen persen, om zo de hoogste kwaliteit olijfolie te kunnen garanderen.
Kwaliteit voorop
Toen wij op bezoek waren werden we ontvangen door Pasquale Romano en we vielen met onze neus in de boter (of liever; olie). Pasquale was druk bezig met het persproces en wij mochten alle stappen zien en olijfolie direct uit de pers proeven! Pasquale vertelde trots over de kwaliteit van de olie, die dankzij de combinatie van moderne technieken in de olijfmolen, de fantastische grond van de Etna en de passie voor kwaliteit bij de boeren tot stand kan komen.
Traditioneel geplukt, modern geperst
Het resultaat is een lijn fantastische extra virgine olijfolies voor een minstens zo aantrekkelijke prijs. Bij Mezzogiorno kun je kiezen voor de relatief milde Don Mice, de krachtigere Le Sciare of de Monte Etna DOP. Stuk voor stuk oliën van hoge kwaliteit, waarbij de olijven met de hand geplukt worden en op dezelfde dag worden geperst met de modernste perstechnieken.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.