.jpg?type=webp&quality=85&background=ffffff7f&force_jpg_crop=1&resolution=1920x702)
Welkom bij
Mezzogiorno
Hieronder vind je alle producten en verhalen die we gedeeld hebben op Instagram. Wil je nog meer lekkers vinden? Neem gerust een kijkje op de rest van de website!
De rijkdom van de arme keuken: La Cucina Povera
Als we het hebben over de Zuid-Italiaanse keuken, spreken we vaak van la cucina povera, de arme keuken. Hoe verder je afzakt in de laars, hoe armer de omgeving over het algemeen wordt. Dit is ook terug te zien in de culinaire tradities. Dat wil echter niet zeggen dat de keuken niet rijk is aan uitbundige smaken! In tegendeel, een goed gerecht uit de cucina povera is echt om te smullen!
Lees hierhet hele verhaal
Biologische wijnen
Veel kleine wijnmakers in Italië werken biologisch. Dit betekent dat de druiven die zij gebruiken om wijn te maken worden verbouwd zonder gebruik te maken van chemische producten zoals kunstmest en pesticiden. Bijna al onze wijnmakers werken volledig biologisch, maar dit betekent niet áltijd dat zij ook het BIO-certificaat voeren. In Italië, in veel andere landen overigens ook, is het verkrijgen van dit certificaat een bureaucratisch en duur proces. Hierdoor maken sommige van onze wijnboeren de keuze om geen certificaat te voeren, maar dit maakt hun wijn niet minder biologisch.
Vraag jij je ook af waarom die olijfolie zo duur is geworden?
Ook gemerkt dat de olijfolie zo duur is geworden? Ja onze boeren hebben er ook last van, lees nu in onze nieuwe blog waar dit vandaan komt en hoe wij erover denken!
Fiano
Eén van onze favoriete witte wijn druiven is de Fiano. Deze druif levert fruitige, strogele wijnen op. De Fiano wordt al verbouwd sinds de Romeinse tijd. Lange tijd stond wijn maken in het zuiden van Italie in het teken van kwantiteit en daardoor was de Fiano, met haar relatief lage opbrengst niet populair. Toen kleine wijnmakers de focus echter begonnen te verleggen naar kwaliteit werd de Fiano herontdekt. Als je de opbrengst per hectare namelijk laag genoeg houdt kun je van Fiano fantastische wijnen maken.
Hoe het allemaal begon
Linda in de Mezzogiorno
Iets meer dan een jaar geleden was het begin van Mezzogiorno een feit. Een plek waar liefhebbers van Italiaanse topproducten direct kunnen kopen bij kleinschalige boeren. Linda, oprichter van Mezzogiorno, vertelt vandaag haar verhaal over de start van Mezzogiorno. Een verhaal over taalbarrières, ongekende gastvrijheid en de zoektocht naar de beste guanciale!
Lees haar verhaal in onze nieuwe blog!
Ontmoet de familie Nocerino
Ontmoet nu onze vrienden van Tenute Augustea. Dit wijnhuis is vernoemd naar de eeuwenoude wijntraditie die terug te vinden is in dit bijzondere wijngebied. De tranen van Christus maakten hier, samen met de Vesuvius vulkaan, de grond zo vruchtbaar. Tegenwoordig maakt Marco Vincenzo hier bijzondere, typisch Vesuviaanse wijnen.
Pacchetto Amore!
Valentijsdag is hier! Bij Mezzogiorno vieren we dat graag door jullie een onvergetelijk hete avond te bezorgen met pacchetto Amore! ❤🔥
In Italie is het trouwens ook feest voor de singles, op 15 februari vieren ze San Faustino, de dag waarop de scapolo (vrijgezel) zijn vrijheid viert.
Tot en met Valentijnsdag kunnen zowel valentini als scapoli de code 𝐕𝐀𝐋𝐄𝐍𝐓𝐈𝐉𝐍 gebruiken voor 10% korting op dit pakket. Wij zorgen er dan voor dat je a.s. weekend al kunt genieten van dit heerlijke pakket.
Alberello
Wist je dat er een alternatief is voor het verbouwen van druiven in lange opgeknoopte rijen? In Zuid-Italië zie je op sommige plekken nog kleine vrijstaande boompjes, deze methode wordt 𝘢𝘭𝘣𝘦𝘳𝘦𝘭𝘭𝘰 (klein boompje) genoemd.
Op kleine wijnboerderijen wordt deze arbeidsintensieve methode sporadisch toegepast, het zorgt er onder andere voor dat de planten ouder kunnen worden, de druiven beter beschermd zijn tegen de zon en er meer luchtcirculatie plaatsvindt. Kortom, het zorgt voor druiven van topkwaliteit!
Recept Pasta alla Gricia
Pasta alla Gricia is het onbekende broertje van de Pasta all'Amatriciana en de Pasta Carbonara. Pasta alla gricia is vrijwel onbekend in Nederland, maar om je vingers bij af te likken zo lekker. Hoewel het even oefenen kan zijn om een perfecte alla gricia te maken, kunnen wij het iedereen aanraden. Met slechts 4 ingredienten is dit een must-have in je kook-repertoire. Lees hier over wat het is en hoe je het maakt!
Echte kwaliteit heeft tijd nodig
Afgelopen week zaten wij ook vol afgrijzen naar de aflevering van de keuringsdienst van waarde te kijken. Hierin werd uitgebreid ingegaan op het gesjoemel van vleeswaren producenten om met zo kort mogelijke droogperiodes gedroogde vleesproducten te produceren. In Zuid-Italië is dit absoluut not-done. Als tegenbeweging tegen het altijd efficiënter, sneller en goedkoper produceren van voedsel werd in Italië de slow-food beweging opgericht. Ook Francesco, van Salumi Martina Franca is aangesloten draagt met trots het slow-food keurmerk.
Waarom ambachtelijke pasta beter is...
Wij werden verliefd op ambachtelijke gedroogde pasta. Voor ons is het comfort-food dat op elk moment kan. Maar er zijn veel redenen waarom ambachtelijke pasta beter is. Lees erover in onze nieuwe blog!
Recept Pasta al Pomodoro
In de hectiek van doordeweekse avondmaaltijden geven maar weinig gerechten hetzelfde warme gevoel vanbinnen als pasta al pomodoro. Het is eenvoudig te bereiden en vereist niets meer dan een snelle greep in je voorraadkast. Pasta al pomodoro belichaamt Italiaans comfortfood. Echt goede tomaten zoals die van Luigi di Tuccio, met hun umami-smaak, vormen het hart van deze culinaire symfonie.
Kennismakingspakketten!
Wil jij kennismaken met een aantal van onze producten? Dat kan, we hebben namelijk tijdelijk speciaal voor kerst Mezzogiorno kennismakingspakketten!
Heerlijk voor jezelf tijdens een kerstdiner of om iemand te verrassen onder de kerstboom.
Wanneer je vóór 11 december besteld zorgen wij dat je de producten voor kerst binnen hebt.
De Monocultivar
Voor mij, Eric, was olijfolie mijn inspiratie om Mezzogiorno te beginnen. Als je eenmaal hoogwaardige extra vierge olijfolie (EVOO) hebt geproefd, kun je niet meer terug. Maar na verloop van tijd begin je te beseffen dat de wereld van olijfolie nog fascinerender is; Italië alleen heeft al meer dan 350 verschillende soorten olijven, elk met een specifiek smaakprofiel. Veel van de olijfolie die de meeste mensen kennen, zijn geblend, maar de echte essentie van een specifieke olijf kan alleen worden ervaren in een monocultivar.
Aglianico en de Taurasi DOCG
Veel mensen die denken aan de grote wijnstreken van Italië, zullen beginnen bij namen als Toscane en de Piëmonte. Maar er is een gebied in Zuid-Italië dat minstens zoveel aandacht verdient, vooral voor degenen die van robuuste rode wijnen houden: Taurasi. Dit is waar de Aglianico-druiven tot leven komen en waar de allereerste DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) in Zuid-Italië werd gecreëerd in 1993. We nemen je mee in het fascinerende verhaal van Aglianico-druiven en Taurasi, de belangrijkste rode wijn uit "de Mezzogiorno".
Geheim van de chef: Guanciale
Als je ooit de kans hebt gehad om de Italiaanse keuken te verkennen, dan heb je waarschijnlijk gehoord van guanciale. Dit bijzondere ingrediënt is een ware schat in de Italiaanse culinaire wereld, en het heeft de kracht om eenvoudige gerechten te veranderen in meesterwerken van smaak. In deze blogpost zullen we je meenemen op een culinaire reis door de wereld van guanciale en je laten zien hoe je het kunt gebruiken om je Italiaanse gerechten naar een hoger niveau te tillen.
Een Europese geschiedenis van de (gele) tomaat
De tomaat – een levendige en veelzijdige vrucht die een onmisbaar onderdeel is geworden van keukens over de hele wereld. Wij kunnen ons Italië eigenlijk niet voorstellen zonder de tomaat, maar wist je dat de tomaat lange tijd niet bestond in Europa? En nog fascinerender, de geschiedenis van de tomaat in Europa begon geel en niet rood. Italië speelde een cruciale rol in de introductie van de tomaat, en nu kunnen ze eigenlijk niet meer zonder.
Pop-up & official opening event!
Sinds kort hebben wij een pop-up winkel aan Nieuwe Binnenweg 421 in Rotterdam! In de pop-up kun je snuffelen tussen al onze producten en soms zelf nieuwe producten ontdekken. Maak kennis met ons en onze leveranciers en kom eens langs!
Op 5 augustus om 16.00 uur hebben we de officiële opening van de winkel. Iedereen is uitgenodigd! Wij zorgen voor een hapje en een drankje. Het eerste glas is op ons. Kom je ook toosten op het zuiden van Italië?
Official opening event: august 5th at 4pm.
Address: Nieuwe Binnenweg 421, Rotterdam
No registration required.
Fantastische wijnen uit Calabrië
In het noorden van Calabrië vonden wij Cantine Viola; een klein wijnhuis met een paar hectare waar fantastische wijnen worden gemaakt. Luigi Viola begon ooit met als doel het redden van de unieke Moscato Passito di Saracena. Luigi's zoons besloten dat de grond aan het begin van de Pollino hoogvlakte meer te bieden had dan dat. Zij begonnen met het verbouwen van andere autochtone Calabrese druiven om twee heerlijke Magliocco wijnen en de fantastische Biancomargherita te maken! De wijnen, maar ook de gastvrijheid van de Viola's zijn ongeëvenaard!
Prachtige wijnen op de Vesuvius
Tenuta Augustea is een klein wijnhuis aan de noordzijde van de Vesuvius in het dorpje Somma Vesuviana. Op deze plek werd in de tijd van de oude Romeinen al wijn verbouwd, waarschijnlijk vanwege de vruchtbare vulkanische grond. Vanaf Napels sta je in een half uur op deze prachtige plek in het midden van het Vesuvius Nationaal Park, waar Marco Vincenzo Nocerino zeldzame, typisch Vesuviaanse wijnen produceert.
De Zumbo zussen op de Etna
In 1972 plantte de opa van Erica en Ramona Zumbo als één van de eersten druivenstokken op het Santo Spirito perceel op de noordflank van de Etna. Nu zetten zijn kleindochters de traditie voort. Samen met twee jonge wijnmakers maken zij nu 2 rode en één Rosé van Nerello Mascallese druiven en twee witte wijnen: de Pinéa en de Settandue, het jaar waarin het allemaal begon.
Biologische wijnen van Luigi
In 1993 verhuisden Rafaelle di Tuccio en zijn familie van Basilicata naar Cerignola in Noord-Puglia. Daar begonnen zij als een van de eersten een biologisch wijnhuis. In het begin was dit moeilijk, maar nu na 30 jaar biologische teelt heeft het ecosysteem zich hersteld van jaren intensieve landbouw. Het levert fantastische wijnen op die nu door Rafaelle's zoon Luigi worden gemaakt.
Leonardo uit Partinico
Vorige week gingen wij weer op bezoek bij één van onze favoriete wijnmakers in één van onze minst geliefde steden van Zuid-Italië, Partinico. Wat Partinico mist, maken de prachtige omgeving en Leonardo Costantino met zijn biologische wijnen vol passie, diepgang en complexiteit meer dan goed. Ontdek bijvoorbeeld de bijzondere manier waarop Leonardo de Cori Passito dessertwijn maakt. De druiven worden eerst aan de plant en vervolgens aan rekken gedroogd voor een intense en volle smaak waar je nog lang van na kunt genieten.
Proeverij!
Ben jij ook zo nieuwsgierig naar hoe de producten op onze website nou echt smaken? Kom dan langs op onze eerste proeverij in Rotterdam! In samenwerking met de Culture Hub organiseren wij een wijnproeverij met 6 wijnen en een echte aperitivo (lekkere hapjes uit Italië).
- Wanneer: 30 april, 15.30
- Waar: Culture Hub, Willem Buytewechstraat 144a, Rotterdam
- Kosten: € 25
Meld je aan via deze link
Alberello wijn
Wijn verbouwen kan op verschillende manieren. De Alberello (klein boompje) methode is heel speciaal en komt vooral voor in de Primitivo-streek. De druiven worden niet opgeknoopt, maar groeien als kleine boompjes. Zo kunnen de druivenstokken wel 80 jaar oud worden! Zo ook de Alberello's van Cantine Erario. En dat smaakt naar meer.
Ambachtelijke pasta uit Monopoli
Wat een passie voor kwaliteit en ambacht zagen wij tijdens onze rondleiding door de kleine pastafabriek van de familie Caroli. En, het resultaat mag er zijn.
La Bella di Cerignola
Deze DOP olijven worden alleen in Cerignola verbouwd. Wij waren weer op bezoek bij Giuseppe en Alice van La Bella di Cerignola S.C.A.. De reusachtige olijven worden met passie verwerkt tot heerlijkheden voor bij de borrel.
De nonna's uit Bari
Overal in Bari zie je nonna's in de nauwe straatjes voor hun huizen verse producten verkopen. Zelfgemaakte Orecchiette, pasta in de vorm van kleine oortjes, is hét product van Bari. Het liefst zouden we natuurlijk één van de nonna's meenemen om hier verse Orecchiette voor jullie te maken, maar ze zijn nogal honkvast. Gelukkig hebben we een geweldig alternatief. Net ten zuiden van Bari, in Monopoli, maakt de familie Caroli minstens zo lekkere Orecchiette op ambachtelijke wijze.
Wijnen gemaakt door vrouwen
Ook op wereld vrouwendag maakt in Malvito in Calabria een sterk team van Pacelli vrouwen biologische wijnen.
Wat maakt een olijfolie goed?
Het kan soms moeilijk zijn om de juiste olijfolie te kiezen. Daar kunnen we ons bij Mezzogiorno van alles bij voorstellen. Net zoals bij wijn geldt ook voor olijfolie dat het een kwestie van smaak is. Gelukkig zijn er wel een aantal handvatten om je te helpen kiezen. Laten we beginnen bij het begin: Wat zorgt voor een kwalitatief hoogwaardige olijfolie?
De beste Capocollo
Op bezoek bij Francesco en Stefano in de prachtige Valle d’Itria op zoek naar de beste Capocollo. En we hebben hem gevonden!!
Pure en levendige smaken
In de buurt van Tropea in het prachtige Calabrië vonden we de familie Pata. Volgens oud familierecept maken zij gearomatiseerde olie op een unieke manier! Hier wordt de smaak niet na afloop aan de olie toegevoegd, maar wordt de toevoeging (bijv. basilicum, knoflook of pepers) meegeperst met de olijven. Daardoor is de smaak extra puur en levendig!
Volg ons ook op Facebook!
(1).png?resolution=1920x0&type=webp&quality=90&background=FFFFFFFF)
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.