.png?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: Feb 1
Gehalveerde Tomaten
San Marzano op water met zeezout
580 mL.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 7,50
Zoveel meer dan alleen wijnen van Luigi
In het noorden van Puglia, ten noordoosten van het provinciestadje Cerignola, maakt Luigi di Tuccio met zijn familie fantastische biologische producten. Wij ontdekten Luigi dankzij zijn wijnen die ons werden aangeraden in een lokale enoteca. Toen we de volgende dag langs gingen op Luigi’s boerderij waren we direct overtuigd. En niet alleen van zijn wijnen, ook de conserven die hij produceert zijn ongelooflijk smaakvol. Niet voor niets komen we ze de dagen hierna tegen op pizza’s en in de pastasauzen van de lokale toprestaurants in de buurt.
(2).jpg?resolution=186x0&type=webp&quality=90)
Biologisch als uitgangspunt
In al Luigi’s producten staat biologische landbouw centraal. In 1993 begon zijn vader, Raffaele, als één van eersten in dit gebied met biologische teelt en door de lange periode zonder pesticiden heeft het ecosysteem en de grond zich weer hersteld. Niet alleen op het land, ook in de boerderij, zien we de ambacht. Elke tomaat wordt met de hand gewassen, gesneden en in de potjes gestopt. Door de tomaten snel te verwerken blijft de smaak optimaal behouden. Deze compromisloze focus op kwaliteit proef je écht terug.
San Marzano
Voor zijn gehalveerde tomaten verbouwd Luigi San Marzano tomaten, deze variëteit staat bekend om haar sterke en zoete smaak. Het vruchtvlees is wat dikker en daarmee zijn ze ideaal geschikt voor soepen en voor pastasauzen. Probeer ze eens in ons recept voor Pasta al Pomodoro en kom er weer achter dat de kwaliteit van de ingrediënten écht het verschil maakt in de Italiaanse keuken. Je proeft in al Luigi's producten zijn absolute toewijding voor kwalitatief hoogwaardige biologische producten en zijn ambacht.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.