Onze avonturen
Nostra Gazzetta del Mezzogiorno
Via Nostra Gazetta del Mezzogiorno houden we je op de hoogte van onze avonturen in Zuid-Italië. We stellen je voor aan bijzondere mensen die we tegenkomen en laten je de mooiste plekken zien. Daarnaast zullen we hier zo nu en dan recepten delen van gerechten die we tegenkomen op reis. Hier proberen we je mee te nemen in het echte Mezzogiorno gevoel, het gevoel van het prachtige Zuid-Italië!
.jpg?resolution=322x0&quality=90&type=webp&background=FFFFFFFF&force_jpg_crop=1)
Pasta alla Gricia
Het verbaast mij nog steeds hoe onbekend deze waanzinnige pasta is. Met dit gerecht droom ik van de kleine straatjes van de wijk Trastevere in Rome. Dit gerecht ademt Lazio, de regio waar Rome in ligt, waar ingrediënten als pecorino en guanciale de ster van de show zijn. Dit klassieke Romeinse gerecht is wat mij betreft de absolute topper in de heilige drie-eenheid van Romeinse recepten: Carbonara, Cacio e Pepe en Gricia.
.jpg?resolution=322x0&quality=90&type=webp&background=FFFFFFFF&force_jpg_crop=1)
De goddelijke eenvoud van pasta met tomatensaus
In de hectiek van doordeweekse avondmaaltijden geven maar weinig gerechten hetzelfde warme gevoel vanbinnen als pasta al pomodoro. Het is eenvoudig te bereiden en vereist niets meer dan een snelle greep in je voorraadkast. Pasta al pomodoro belichaamt Italiaans comfortfood. Echt goede tomaten zoals die van Luigi di Tuccio, met hun umami-smaak, vormen het hart van deze culinaire symfonie.
.png?resolution=322x0&quality=90&type=webp&background=FFFFFFFF&force_jpg_crop=1)
Pasta all'Amatriciana
Pasta all'amatriciana is een van onze favoriete Italiaanse pastagerechten. Het gerecht vindt zijn oorsprong op de grens tussen de regio Lazio en Abruzzo, in het stadje Amatrice. Het gerecht staat bekend om zijn eenvoud en rijke smaken, die typisch zijn voor de Italiaanse keuken.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.