Costantino Vini

Leonardo

Een kilometer of 25 ten westen van Palermo, in het plaatsje Partinico vonden wij Azienda Agricola Costantino. Een wijnmaker zoals wij ze zo graag zien; kleinschalig, biologisch en met een grote focus op lokale inheemse druivensoorten. Wij troffen Leonardo Costantino midden in de oogst, maar dat hield hem niet tegen om uitgebreid de tijd voor ons te nemen. In een avondvullend programma maakten wij kennis met zijn familie en zijn honden, zijn wijnhuis en al zijn wijnen.

Lees verhaal Zie producten

Sicilië - Partinico

Wijn

Over Alle producten

Volledig biologisch

Leonardo vertelt ons hoe er in zijn gedachte maar één manier is om een boerenbedrijf te runnen, namelijk volledig biologisch. Zijn analogie met antibiotica is een interessante: één keer antibiotica gebruiken is misschien geen ramp, maar als je het blijft gebruiken wordt je lichaam resistent en moet je steeds andere medicijnen gaan gebruiken voor het gewenste effect. Leonardo gelooft dat hetzelfde geldt voor druiven en kiest er daarom voor om geen enkele kunstmatige toevoegingen te gebruiken op zijn grond of in zijn wijnen.

Onofrio en Leonardo

Het bedrijf begon bij de vader van Leonardo, Onofrio (ookwel Nonò genoemd), die het bedrijf in 1960 startte vanwege zijn passie voor wijn en het Siciliaanse land. Lange tijd werden er maar een paar wijnen gemaakt voor de lokale restaurants, maar toen deze steeds populairder werden besloten Onofrio en zijn zoon Leonardo om uit te breiden tot het bedrijf dat het nu is. Tegenwoordig runt Leonardo het bedrijf samen met zijn zoons Onofrio, Andrea en Alexander.

Gekoeld door de zee

De druiven groeien op een hoogte tussen 250 en 600 meter. Relatief laag voor het warme klimaat van Sicilië, maar door de nabijheid van de zee, en de daarbij horende verkoelende zeewind, ontstaan grote temperatuurverschillen tussen de dag en de nacht. Dit zijn de ideale omstandigheden voor het verbouwen van druiven voor de kwaliteitswijnen van Leonardo.

Naar de wijnen

Fantastische wijnen

Mezzogiorno biedt jullie de wijnen die bij ons het meest in de smaak zijn gevallen. Allemaal gemaakt van inheemse druiven, die biologische gecultiveerd worden. We bieden in ons assortiment vier heerlijke voor-alle-dag wijnen (de Aria-lijn en Ciuco) en vier top-lijn wijnen (Quarter, Capitolo I, Nonò en Cori). In totaal zijn dit drie rode wijnen, vier witte wijnen en een Passito desserwijn op. Stuk voor stuk de moeite waard!

Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.