.png?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Antica Enotria
Luigi & Valentina
In een lokale enoteca (wijnbar) de eigenaar vragen waar de beste wijn uit de omgeving vandaan komt, blijkt een perfect recept om fantastische wijnen te vinden tegen zeer goede prijzen. In het begin van de negentiger jaren verhuisde Raffaele met zijn vrouw Addolorata van Basilicata naar Puglia, omdat zij de potentie zagen van het gebied rond Cerignola voor het verbouwen van wijn. Zij besloten om 22 hectare druiven te verbouwen zonder gebruik te maken van synthetische producten. Hiermee waren zij een absolute pionier op het gebied van biologisch boeren in Puglia.
Lees verhaal Zie producten
Traditie, kwaliteit & ecologie
Ook bij zoon Luigi en zijn vrouw Valentina, staat traditie, kwaliteit en ecologie centraal. Luigi gelooft dat wanneer je je producten verbouwt op de manier waarop dit eeuwen geleden gebeurde, het ecosysteem zich herstelt. In de wijngaard van Antica Enotria groeien daarom enkel autochtone druifsoorten.
Pure wijnen van hoge kwaliteit
Door al 30 jaar op deze manier wijn te verbouwen is de grond rijker geworden en is de biodiversiteit toegenomen. De pluk gaat volledig met de hand en voordat er geperst wordt, worden de steeltjes van de druiven gescheiden zodat er geen houtachtige tannines in de wijn komen. Het vinificatieproces is natuurlijk. Dat wil zeggen dat er geen gist wordt toegevoegd om het proces op te starten. Dit alles levert wijnen op met respect voor een lange traditie, waarbij de bodem en de druif centraal staan. Antica Enotria produceert alleen typische Puglieese, pure wijnen met een enorm hoge kwaliteit.
Onderdeel van het ecosysteem
Wanneer Luigi over zijn wijnen praat voel je in alles de passie voor het product, maar ook zijn unieke band met de natuur. Luigi ziet zichzelf echt als onderdeel van het natuurlijke proces van wijn maken. Het enige wat hij doet is dit proces begeleiden, maar het belangrijkste doet de natuur zelf. Luigi is hierbij de facilitator en onderdeel van de biodiversiteit.
Tijd, geduld en toewijding
Luigi zelf omschrijft het misschien wel het beste van allemaal: “Het kost tijd, geduld en toewijding om de druiven te laten veranderen in wijn. Het is een langzame transformatie waarbij het werk van een heel jaar samenkomt tijdens de oogst. Met de oogst, begint het proces van wijn maken, een belangrijk moment waarbij al onze passie en kennis samenkomt”.
Tomaten, artisjokken & aubergines
Al snel kwamen we erachter dat Luigi naast zijn fantastische wijnen ook heerlijke biologische tomaten, artisjokken en aubergines verbouwt. Alles met de hand, zonder bestrijdingsmiddelen en met de grootste aandacht voor kwaliteit. Wij maken inmiddels geen tomatensaus meer zonder Luigi's tomaten en dat raden we iedereen aan! Maakt dat dan écht zoveel verschil vraag je je af? Het antwoord is duidelijk, proef het maar zelf.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.