.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Cantine Erario
Eleonora
Cantine Erario is een familiebedrijf in Manduria waar de familie Erario sinds halverwege de 19e eeuw wijn en olijfolie produceert. Tot 2006 produceerde de familie voornamelijk wijn voor grote wijnhuizen uit het noorden van Italië, maar toen besloot de familie Erario het roer om te gooien en eigen wijnen te gaan produceren. In dat jaar stapt ook de Brunetti familie in. Eleonora Brunetti vertelt ons trots hoe het wijnhuis in de afgelopen 15 jaar de focus op kwaliteit heeft kunnen leggen.
Lees verhaal Zie producten
Twee keer oogsten
Bij Cantine Erario worden alle druiven met de hand geplukt en de oogst gebeurt tweemaal. De eerste oogst is in augustus wanneer de grootste druiventrossen worden geoogst. De tweede pluk is half september zodat de overgebleven trossen de volledige beschikking hebben over de sapstromen van de planten en meer suikers kunnen produceren. Deze manier van oogsten, samen met het hete, droge klimaat van centraal Puglia, maakt dat de families hogere suikergehaltes in hun druivenmost kunnen bereiken en hiermee hogere alcoholpercentages in hun wijn kunnen bereiken. Het resultaat is een set zware, maar hele bijzondere wijnen die typisch zijn voor Manduria.
Bijzondere wijnbouw
De druivenplanten van Cantine Erario worden op twee verschillende manieren gecultiveerd. Erario’s top wijnen worden verbouwd volgens de Alberello methode: vrijstaande boompjes in plaats van opgeknoopte planten in rijen zoals een gangbare wijngaard. 3000 jaar geleden was dit dé manier om druiven te verbouwen en nog steeds wordt dit op sommige plekken toegepast. Het is een minder efficiënte methode, maar door de Alberello methode worden de druiven beschermd tegen de directe, felle zon door het bladerdak van het boompje. In de zonovergoten Puglia regio is dit geen overbodige luxe. Door de druiven te beschermen tegen verschroeiing en te vroege rijping bereikt Erario een hogere kwaliteit in deze druiven.
Respect voor de natuur
Bij Erario is er groot respect voor geschiedenis en traditie. Dat zie je terug in de traditionele manier van wijn verbouwen, de Alberello methode, maar ook in het respect voor de natuur. Niet alleen worden de wijnen van Erario biologisch verbouwd, er is ook aandacht voor behoud van de natuur. Zo maken de families er een punt van om zo CO2 neutraal mogelijk te werken door bijvoorbeeld zonnencellen op het dak van de wijnkelders te plaatsen. Ook worden er enkel autochtone druiven verbouwd in de wijngaarden. Deze druiven behoeven geen speciale behandeling om te worden gecultiveerd in het Pugliese klimaat.
Primitivo
Wie Puglia zegt, zegt Primitivo, wie Primitivo zegt, zegt Manduria. Daarom biedt Mezzogiorno jullie vier verschillende Primitivi, waarvan één de beroemde Primitivo di Manduria Dolce Naturale, een bijzondere dessertwijn die, dankzij de hoge suiker-concentratie in de druif, zonder toevoeging van suiker een bijzondere natuurlijke zoete smaak krijgt.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.