.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: Feb 1
Vigna Isca
Antonio Caggiano
75 cL 14%.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 36,50
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
DOCG Riserva
Giuseppe Caggiano’s topper op het gebied van witte wijn; Vigna Isca - Fiano di Avellino DOCG Riserva. Het dorp Taurasi, waar de wijnkelders van Giuseppe zijn gevestigd, ligt in de vallei van de rivier Calore en heeft naast de gebieden waar de Taurasi DOCG gemaakt wordt ook twee andere DOCG gebieden waar druiven voor witte wijnen verbouwd worden. Alléén in de omgeving van het dorp Taurasi kunnen zowel de Taurasi DOCG, de Fiano di Avellino DOCG en de Greco di Tufo DOCG gemaakt worden.
Duizenden jaren oude Apianum
2000 years ago, the Romans used the Fiano grape to make one of their most popular wines: “Apianum”. During the mid-20th century this grape was almost forgotten, but in recent years it has been having an impressive resurrection. The comeback of this grape variety is most notable in the areas surrounding Avellino, where quality has been rising steadily, resulting in the DOCG status in 2003.
Fiano uit Lapio
Giuseppe verbouwt zijn Fiano in de buurt van het dorp Lapio, een buurdorpje op een paar kilometer afstand van Taurasi. Alleen de allerbeste druiven op het beste stukje van de wijngaard worden met de hand geselecteerd om deze Riserva te maken.
Rijpen in eiken barrique
Na de oogst in het midden van oktober worden de druiven koud geperst en gefermenteerd in zowel roestvrijstalen tanks als barrique (eikenhouten vaten van 225L). Daarna wordt een deel van de wijn twaalf maanden gerijpt in de tank en een ander deel op het vat. Afhankelijk van de smaak na het rijpen wordt de verhouding gekozen tussen eik- en tank-gerijpt.
Complexe bloem-aroma's met lange gebalanceerde afdronk
Dit levert een fantastische wijn op met een complex aroma van bloemen, gedroogd fruit met hints van kruiden en zoete specerijen. In de mond is deze goudgele wijn vol, complex, gebalanceerd en met een bijzonder lange afdronk. De Fiano is ideaal te combineren met rijke visgerechten, wit vlees en gevogelte.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.