.png?resolution=836x948&quality=90&type=webp&background=FFFFFFFF)
Uiterlijke transport datum: Feb 1
Taurì
Antonio Caggiano
75 cL 13,5%.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 20,-
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Aglianico als inspiratiebron
Voor zijn rode wijnen maakt Giuseppe Caggiano uitsluitend gebruik van de Aglianico druif. De Irpinia regio in Campania staat bekend om de Aglianico druif, en de toegenomen waardering van deze wijnregio is gepaard gegaan met een toegenomen populariteit van de Aglianico druif in zowel Irpinia als de omringende gebieden.
Grondlegger wederopstanding van Aglianico
Guiseppe en zijn vader Antonio zijn één van de grondleggers van de wederopstanding van de Aglianico en tegenwoordig zijn hun wijnen bekend tot ver buiten de Irpinia regio. 30 jaar geleden besloten Giuseppe en zijn vader Antonio om de klassieke smaken van de Taurasi wijn terug te brengen. En dat werd gewaardeerd. Giuseppe heeft vele prijzen in de wacht gesleept, waaronder winst in de prestigieuze Gambero Rosso.
Drie verschillende Aglianico's
De druiven worden verbouwd op een terroir van kalksteen en klei. Vanwege het late rijpen van de Aglianico druif, gebeurt het oogsten laat in het seizoen, rond eind oktober of zelfs begin november. Verschillende manieren van fermentatie en rijping van de Aglianico leveren drie rode wijnen op; de Taurì, de Taurasini en de Taurasi.
4 tot 6 maanden in barrique
Na de oogst vindt de fermentatie van de Taurì plaats in roestvrijstalen, temperatuur-geregelde, tanks. Daarna wordt de wijn vier tot zes maanden op barrique (eikenhouten vaten van 225L) gerijpt. Afhankelijk van de rijping wordt de wijn eerder of later gebotteld.
Kenmerkende smaak van de Aglianico
De Taurì heeft verschillende smaakkenmerken van de duurdere Taurasini en Taurasi wijnen en is daarmee een mooie introductie tot de Aglianico druif. De Taurì heeft de kenmerkende robijnrode kleur van de Aglianico en een gebalanceerd palet met fijne tannines. Met de Taurì vind je in je glas aroma’s van rood fruit en zwarte pruim gecombineerd met kruidige zwarte peper en groene chili. Deze wijn is voor een Aglianico zacht van smaak een heeft een mooie lange afdronk.
(1).png?resolution=1920x0&type=webp&quality=90&background=FFFFFFFF)
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.