.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: Feb 1
Taurasini
Antonio Caggiano
75 cL 14%.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 30,-
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Aglianico als inspiratie
Voor zijn rode wijnen maakt Giuseppe Caggiano uitsluitend gebruik van de Aglianico druif. De Irpinia regio in Campania staat bekend om de Aglianico druif, en de toegenomen waardering van deze wijnregio is gepaard gegaan met een toegenomen populariteit van de Aglianico druif in zowel Irpinia als de omringende gebieden.
Grondlegger wederopstanding van Aglianico
Guiseppe en zijn vader Antonio zijn één van de grondleggers van de wederopstanding van de Aglianico en tegenwoordig zijn hun wijnen bekend tot ver buiten de Irpinia regio. 30 jaar geleden besloten Giuseppe en zijn vader Antonio om de klassieke smaken van de Taurasi wijn terug te brengen. En dat werd gewaardeerd. Giuseppe heeft vele prijzen in de wacht gesleept, waaronder winst in de prestigieuze Gambero Rosso.
Drie verschillende Aglianico's
De druiven worden verbouwd op een terroir van kalksteen en klei. Vanwege het late rijpen van de Aglianico druif, gebeurt het oogsten laat in het seizoen, rond eind oktober of zelfs begin november. Verschillende manieren van fermentatie en rijping van de Aglianico leveren drie rode wijnen op; de Taurì, de Taurasini en de Taurasi.
8 tot 10 maanden barrique
Na de oogst vindt de fermentatie van de Taurasini plaats in roestvrijstalen, temperatuur-geregelde, tanks. Daarna wordt de wijn acht tot tien maanden op barrique (eikenhouten vaten van 225L) gerijpt. Afhankelijk van de rijping wordt de wijn eerder of later gebotteld. Deze wijn heeft hiermee meer smaak meegekregen van de eik, wat een complexere wijn oplevert dan de toegankelijkere Taurì.
Fruitige & complexe Taurasini
Het resulteert in het fantastische kleine zusje van de beroemde Taurasi, met een fruitige geur en een ronde smaak van kruiden, geroosterde noten en een heerlijke hint van zoethout. Deze wijn is fluweelzacht in de mond met een hoge concentratie tannines. Vergeet de wijn niet even van tevoren te openen om hem ten volste tot zijn recht te laten komen!
(1).png?resolution=1920x0&type=webp&quality=90&background=FFFFFFFF)
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.