.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: Feb 1
Taurasi
Antonio Caggiano
75 cL 14,5%.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 42,50
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Eerste DOCG van heel Zuid-Italië
De Taurasi, ook wel liefkozend de Barolo van het zuiden genoemd, is dé topper van Giuseppe Caggiano en zijn vader Antonio. De Taurasi DOCG was de eerste wijn die de DOCG-status kreeg in Zuid-Italië. Dus, alléén al vanwege dit feit, mag hij dan ook niet ontbreken bij Mezzogiorno.
Één van de beste Taurasi DOCG's
Om jullie goed kennis te laten maken met dit type wijn, hebben we maar direct één van de beste Taurasi’s gekozen die er bestaan. Dit vinden niet alleen wij, gekeken naar de vele prijzen die deze wijn heeft gewonnen, zijn anderen het met ons eens.
Inspiratie bron voor Antonio
De specifieke smaak van de Taurasi en de Aglianico-druif was de reden dat Giuseppe en zijn vader Antonio 30 jaar geleden besloten om wijn te gaan maken. Deze prachtwijn was in de vergetelheid geraakt door de crisis waar de regio in verkeerde na de aardbeving van 1980. Tien jaar later besloten Antonio en Giuseppe samen met en een aantal andere wijnmakers om de wijnteelt in dit gebied nieuw leven in te blazen.
Late oogst
De Aglianico uit de regio Irpinia kenmerkt zich door een late oogst, tussen eind oktober en begin november. Dan fermenteren de druiven in roestvrijstalen, temperatuur-geregelde tanks, waarna de wijn twaalf tot achttien maanden op barrique (eikenhouten vaten van 225L) rijpt. Om de druiven de DOCG-status van de Taurasi te laten bereiken dient de wijn minstens 3 jaar gerijpt te hebben, waarvan minimaal twaalf maanden op eik. Afhankelijk van de smaakontwikkeling tijdens de rijping bottelt Guiseppe de wijn soms later.
Smaakexplosie van zwarte kers en bosvruchten
Dit alles levert een icoon op met een fruitige neus en een ronde, complexe smaakexplosie van zwarte kers en bosvruchten. Door de lange rijping op eik zul je ook noten van tabak en leer herkennen. Ook deze Aglianico-wijn heeft een zacht en delicaat mondgevoel met een hoge concentratie van rijpe tannines. De Taurasi is een echte top wijn met een spectaculair lange finale. Vergeet de fles niet een even van tevoren te openen (of liever nog, te decanteren) om haar ten volste tot haar recht te laten komen! Uiteraard kun je ook nog even wachten met openen, deze wijn wordt de komende jaren alleen maar beter.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.