.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: 1 aug
Rinni
Cantine Viola
75 cL 13%
€ 15,95
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Inheemse druiven
Hoewel Cantine Viola ooit opgericht werd in 1999 met de missie om de Moscato Passito di Saracena voor uitsterven te behoeden, zagen Luigi Viola, zijn vrouw Margherita en zonen al snel dat de locatie en de bodem veel meer te bieden had dan dat. Ze besloten al snel om hun aanbod uit te breiden met de inheemse Magliocco en Montonico druiven.
.jpeg?resolution=186x0&type=webp&quality=90)
Biologische Magliocco
Rinni wordt gemaakt van Magliocco druiven die dicht bij Saracena, op 350 m hoogte, op biologische wijze worden verbouwd. De ranken liggen van ’s ochtends tot ’s avonds in de zon, terwijl ze worden gekoeld door een koele wind vanaf de Pollino hoogvlakte. Dit creëert een microklimaat met grote temperatuurverschillen, ideaal voor het verbouwen van wijnen met een hoge diversiteit aan aroma’s en smaak.
Onduidelijke herkomst
Er heerst veel onduidelijkheid over de oorsprong van de Magliocco druif die al sinds de 15e eeuw bekend is in Calabrië, maar over het algemeen wordt nu aangenomen dat de druif oorspronkelijk uit het gebied rond het Arvo meer in het noorden van Calabrië komt. Het is een druif met een relatief dikke schil, vergelijkbaar met de Sangiovese en Savagnin.
10 maanden rijpen
Bij Cantine Viola worden de Magliocco druiven geoogst in de eerste tien dagen van oktober en ondergaan dan eerst drie dagen gekoelde fermentatie, waarna er nog contact is met de schillen gedurende acht dagen. Rinni wordt daarna gedurende tien maanden in stalen tanks en nog zes maanden op de fles gerijpt.
Soepel en Intens
Dit levert een elegante en harmonieuze rode wijn op die goed gebalanceerd en intens is. De geur is complex met kruidnagel en zwarte peper en je proeft de mineralen uit het terroir goed terug. Deze wijn is ideaal te combineren met gegrild rood vlees, oude kazen en gepekelde vleeswaren zoals rauwe ham (prociutto, of probeer onze zuidelijke variant capocollo). Zoals veel wijnen gemaakt van 100% Magliocco druiven, zal deze wijn goed verouderen. Hij kan nog zeker 5 jaar met rust worden gelaten.
(1).png?resolution=1920x0&type=webp&quality=90&background=FFFFFFFF)
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.