.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: Feb 1
Peperoncino
Le Opere e i Giorni
25 cL.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 12,50
Le Opere e i Giorni
Hierbij wordt de olie niet na afloop gemengd met een aromatische toevoeging (zoals over het algemeen gebeurt met aromatische oliën), maar worden de producten (bijv. basilicum, knoflook, bergamot) direct meegeperst met de olijven. Een intensief proces waarbij na elke mix de volledige pers weer schoongemaakt moet worden om aan een nieuwe smaak te kunnen beginnen.
Samen persen
Hierbij wordt de olie niet na afloop gemengd met een aromatische toevoeging (zoals over het algemeen gebeurt met aromatische oliën), maar worden de producten (bijv. basilicum, knoflook, bergamot) direct meegeperst met de olijven. Een intensief proces waarbij na elke mix de volledige pers weer schoongemaakt moet worden om aan een nieuwe smaak te kunnen beginnen.
Een generatie aan onderzoek
Het heeft een generatie geduurd om de juiste verhoudingen te vinden tussen de toevoegingen en de olie, maar dit heeft gearomatiseerde oliën opgeleverd waarbij de toegevoegde smaak veel puurder in de olie naar voren komt dan bij andere aromatische oliën.
Peperoncino
Deze peperoncino olijfolie is heet, maar heeft toch nog de karakteristieke smaak van de Ottobratica olijfolie. Hierin zie je echt het verschil tussen samen persen of aromatische olie toevoegen aan geperste olijfolie. Deze olie is heerlijk bij visgerechten en spaghetti aglio e olio.
Een smaak voor elke gelegenheid
Kies bij ons een combinatie van zes oliën om optimaal te kunnen variëren tijdens het koken. Gebruik bijvoorbeeld de bergamotolie bij vis of salade, de citroenolie bij wit vlees, de peperoncino-olie in je spaghetti aglio olio of de basilicumolie bij een stukje vers brood. De keuze is aan jou, aan de olie zal het niet liggen!
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.