.jpeg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: 1 feb
Pauciuri
Tenute Pacelli
75 cL 14%.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 24,-
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Oud en nieuw
In deze wijn komen de oude ranken van de uit het noorden afkomstige Barbera en de recenter aangeplante inheemse Magliocco samen. Het is een hommage aan de oude baron Gaetano La Costa, ooit de eigenaar van het landgoed en de oom van de huidige eigenaren Francesco Pacelli en zijn vrouw Clara. Baron La Costa plantte deze oude Barbera ranken diep in de vorige eeuw.
Rijke geschiedenis van Magliocco
Met de nieuwere Magliocco ranken wordt de geschiedenis van Calabrië geëerd. Deze inheemse druif is er één die je niet veel tegen zult komen in andere wijnen. Er heerst veel onduidelijkheid over de oorsprong van de Magliocco. De druif is al sinds de 15e eeuw bekend in Calabrië en aangenomen wordt, dat deze oorspronkelijk uit het noorden van de regio komt, daar waar Tenute Pacelli gevestigd is. Het is een druif met een relatief dikke schil, vergelijkbaar met de Sangiovese en Savagnin en kan daarom goed tegen het droge, warme klimaat van het zuiden van Italië.
Pacelli vrouwen
Deze wijn, geproduceerd door een sterk team van Pacelli-vrouwen, is biologisch verbouwd. In deze kleine, maar veelbelovende wijngaard in het noorden van Calabrië wordt nog veel met de hand gedaan. Zorgvuldig worden de beste druiven geselecteerd en gevinificeerd onder het streng toeziend oog van moeder Clara en haar dochters. De passie die hiermee gepaard gaat levert de bekroonde wijnen van Tenute Pacelli op.
Complex met pruim en eik
Na een fermentatie in stalen tanks rijpt de wijn nog minimaal zes maanden in tonneau (grote eikenhouten vaten van 500L). Pauciuri is een donkerrode wijn met tonen van zure kers, leer en de zoethoutplanten die de wijngaard omgeven. De wijn heeft zachte Tannines en goede zuren. Complex in de neus met een vleugje pruim, donker fruit en een beetje eik. Maak de wijn wel eventjes van tevoren open om haar wat te laten ademen. Zoals ze in Zuid-Italië zouden zeggen ‘dit is een echte meditatiewijn’. Uiteraard ook geschikt om nog even een paar jaartjes in de kelder te laten wennen aan Noord-Europa. Drink Pauciuri met rood vlees zoals een goede biefstuk of paar de wijn met gerijpte kaas.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.