.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Eeuwenoude traditie
In 1972 startte Salvatore Zumbo een innovatief wijnbouwproject in Rovittello, een klein dorpje aan de noordkant van de Etna. Hier plantte hij een van de eerste gespecialiseerde wijngaarden op de Etna aan, op het Santo Spirito-perceel, gelegen op ongeveer 750 m boven de zeespiegel. Salvatore besloot om druiven te planten die al eeuwenlang in deze gebieden groeiden, maar niet tot de volledige potentie werden benut.
Bloemen, bloemen
CiùriCiùri Etna DOC (Bloemen Bloemen in het Siciliaanse dialect) is vernoemd naar een van de bekendste Siciliaanse volksliedjes allertijden. Met deze wijn eert de huidige generatie Zumbo’s het verleden en traditie. CiùriCiùri wordt gemaakt van 100% Nerello Mascalese. Deze druif heeft gelijkenissen met de druiven die gebruikt worden in de Bourgogne en doet een beetje denken aan de Pinot Noir. Wijnen van deze druif zijn vaak kruidig met toetsen van framboos en rood fruit. Dit type wijn kom je in Italië eigenlijk alleen tegen op de Etna met haar inheemse Nerello Mascalese.
Alles met de hand
De Zumbo zussen maken van deze druif onder andere deze rosé. De druiven worden in de eerste helft van oktober met de hand geplukt. Eenmaal aangekomen in de wijnkelder worden de trossen met de hand geselecteerd en vindt er zachte persing plaats. De druivenmost wordt gefermenteerd bij een gecontroleerde temperatuur van 15 graden. De wijn rijpt daarna nog minimaal een maand in stalen tanks alvorens hij op de fles gaat.
Ideaal bij vis of aperitief
Het resultaat is een prachtige rosé met een fruitig aroma waarin kers en rode bessen herkenbaar zijn. In de mond brengt deze rosé meer rood fruit zoals aardbei en framboos met lichte tonen van zoethout en kruiden. Deze wijn is ideaal te combineren bij visgerechten of wit vlees, maar is ook uitermate geschikt als aperitief op een mooie warme lenteavond.
(1).png?resolution=1920x0&type=webp&quality=90&background=FFFFFFFF)
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.