Uiterlijke transport datum: 1 nov
Ciuco
Costantino Vini
75 cL 12,5%.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 14,95
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Ezel
Ciuco betekent ‘ezel’ in het Siciliaanse dialect. Siciliaans wordt door grote delen van de bevolking nog gesproken. Leonardo, de eigenaar van Costantino, is met deze wijn onderdeel van een trend in Zuid-Italië waarbij aandacht voor cultuur, natuur en geschiedenis centraal staat.
.jpg?resolution=186x0&type=webp&quality=90)
Zibibbo uit Egypte
Deze wijn is gemaakt van 100% Zibibbo druiven. Deze druif wordt ook wel de Moscato d’Alessandria genoemd omdat de druif oorspronkelijk uit Egypte komt. De naam Zibibbo is hoogstwaarschijnlijk afkomstig van het Arabische woord zabīb, wat rozijnen betekent. Van oudsher wordt deze druif namelijk laat geoogst om er ‘passito’ van te maken, Italiaanse dessertwijn. Tegenwoordig wordt de Moscato in maar liefst meer dan 15 DOCs in Italië gebruikt en levert deze ook heerlijke droge wijnen.
Biologisch... uiteraard!
Ciuco, zoals alle wijnen van Costantino, is een biologisch geproduceerde wijn. Leonardo, legt ons uit dat dit voor hem de enige manier is om wijn te maken. Hij trekt de vergelijking van het gebruik van chemicaliën voor de landbouw met het nemen van medicatie voor het lichaam. Het lichaam kan op een gegeven moment niet meer zonder, zegt hij. En dat is uiteraard niet goed. Hetzelfde geldt voor het gebruik van chemicaliën in de landbouw. Bovendien heeft Leonardo zelf een sulfietintolerantie, wat hem motiveert om zo veel mogelijk sulfietarme wijnen te produceren.
Fruitig en gebalanceerd
Deze zeer aromatische wijn heeft aroma’s van amandelbloesem en citrus. De zoete tonen van exotisch fruit worden in deze wijn goed gebalanceerd door voldoende zuren en minerale smaak afkomstig van het terroir van klei en kalksteen. Ideaal te combineren met schelpdieren of licht gerijpte kazen.
(1).png?resolution=1920x0&type=webp&quality=90&background=FFFFFFFF)
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.