.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: Feb 1
Barrique Primitivo di Manduria
Sua Maesta
75 cL 15%
€ 19,-
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Primitivo di Manduria DOC
Wie Puglia zegt, zegt Primitivo, wie Primitivo zegt, zegt Manduria, een klein stadje aan de noordkant van het Salento-gebied aan de Ionische kust. Dé plek waar de beste Primitivo wijnen vandaan komen. Van oudsher is de Primitivo een druif die voornamelijk gebruikt werd om wijnen uit het noorden van Italië meer body en structuur te geven. Echter wordt de Primitivo steeds populairder voor zijn eigen unieke smaak.
(1).jpeg?resolution=186x0&type=webp&quality=90)
Alberello
Deze Primitivo di Manduria DOC – Barrique wordt verbouwd aan 40 jaar oude Alberello stokken: vrijstaande boompjes in plaats van aan opgeknoopte planten in rijen. 3000 jaar geleden was dit dé manier om druiven te verbouwen. De Alberello methode heeft als belangrijkste kenmerk dat de druiventrossen in de schaduw hangen van de bladeren van de druifboompjes. In de zonovergoten Puglia regio is dit geen overbodige luxe. Door de bladeren worden de druiven beschermd tegen verschroeiing en te vroege rijping. Hierdoor kunnen de druiven langer blijven hangen waardoor meer suiker gevormd wordt en er hogere alcoholpercentages mogelijk zijn tijdens het gistingsproces en een volle structuurrijke wijn ontstaat.
Twee keer oogsten
Naast de bijzondere manier van cultiveren heeft Erario ook een bijzondere manier van oogsten. Ze oogsten tweemaal, zodat de minder gerijpte trossen nog even kunnen blijven hangen om meer suikers te ontwikkelen. Ook dit proces draagt bij aan de hoge alcoholpercentages in de wijnen van Erario die zo kenmerkend zijn voor de wijnen uit de regio Manduria. Deze wijn, die overigens biologisch wordt verbouwd, heeft een schappelijke 15% alcohol. Ben je geïnteresseerd in de zwaardere wijnen van Erario? Neem dan een kijkje onder het tabje “Andere producten”.
Biologisch & eik
Voor deze biologische wijn ondergaan de hand geplukte druiven een natuurlijke fermentatie van 18 dagen, waarna de wijn eerst twaalf maanden rijpt in een stalen tank en vervolgens nog zes maanden in barrique (eikenhouten vaten van 225L). Dit levert een volle wijn op met zeer duidelijke tonen van vanille, tabak en een beetje chocolade en een geur van rode vruchten als pruimen en kersen. Deze wijn combineert fantastisch met geroosterd vlees en kazen of de lokale specialiteit: gegrild paardenvlees.
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.