.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: Feb 1
Aria Grillo
Costantino Vini
75 cL 13%.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 19,-
Ontdek het smaakprofiel
Of lees het verhaal achter deze wijn
Typisch Siciliaans
De Grillo is een typische druif die je vindt op Sicilië. Hij wordt door de eigenaar van Costantino, Leonardo, beschreven als een kruising tussen de frisse Catarratto en de volle, aromatische Zibibbo (een type muskaatdruif uit Egypte). De oorsprong van de druif is onduidelijk, maar een ding is zeker: de Grillo kan goed tegen het hete, droge klimaat van Sicilië.
.jpg?resolution=186x0&type=webp&quality=90)
Zoveel meer dan Marsala
De Grillo wordt traditioneel gebruikt in de bekende gefortificeerde wijn van Sicilië; Marsala. Tegenwoordig is Marsala niet meer zo populair en wordt de druif vaak gebruikt om lekkere Siciliaanse wijnen mee te maken. Nu is het een hooggewaardeerde soort uit het zuiden. De reden hiervoor is dat een paar kleine, hardwerkende, biologische wijnboeren in het westen van Sicilië de focus zijn gaan leggen op deze soort. Een wijnkenner vertelde ons ooit “je moet de Grillo zien als een voller, ietwat funky alternatief voor een Pinot Grigio”.
Biologisch... uiteraard!
Aria Grillo, zoals alle wijnen van Costantino, is een biologisch geproduceerde wijn. Leonardo, legt ons uit dat dit voor hem de enige manier is om wijn te maken. Hij trekt de vergelijking van het gebruik van chemicaliën voor de landbouw met het nemen van medicatie voor het lichaam. Het lichaam kan op een gegeven moment niet meer zonder, zegt hij. En dat is uiteraard niet goed. Hetzelfde geldt voor het gebruik van chemicaliën in de landbouw. Bovendien heeft Leonardo zelf een sulfietintolerantie, wat hem motiveert om zo veel mogelijk sulfietarme wijnen te produceren.
DOC
Deze wijn is de enige wijn van Costantino met het DOC label. De Aria Grillo is levendig en helder, met een strogele kleur. De aromatische kenmerken van de druif geven de wijn tonen van honing in de neus. In de mond is de wijn floraal met perzik. Drink deze wijn bij het typisch Siciliaanse gerecht van vis met couscous of een risotto met eekhoorntjesbrood (porcini).
(1).png?resolution=1920x0&type=webp&quality=90&background=FFFFFFFF)
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.