.jpg?resolution=2048x680&type=webp&quality=90)
Uiterlijke transport datum: 1 nov
L'Allegro 75 cL
Extra Vierge
€ 26,67 / L.jpg?resolution=66x66&type=webp&quality=90)
€ 20,-
Verbouwen en persen
Olio Pata is een familiebedrijf in het zuiden van Calabrië in de buurt van Tropea en werd opgericht door de Pata familie in 1910, waarna vier generaties Pata’s met passie het boerenbedrijf hebben ontwikkeld tot wat het nu is. Olio Pata combineert het verbouwen van olijven met het persen van de olie, waarmee de kwaliteit van het product volledig gecontroleerd wordt.
Vrolijk
L’Allegro (de vrolijke) is één van de topolies van de familie Pata, een monocultivar (olie van één type olijf) van Ottobratica olijven. De Ottobratica olijven groeien op het oudste gedeelte van de Pata boerderij, Tenuta San Giorgello, en worden met de hand geplukt om vervolgens binnen vier uur op een lage temperatuur geperst te worden.
Ottobratica
De Ottobratica olijf geeft een gemiddeld bittere en gemiddeld scherpe smaak met een hoge fruitigheid. Daarnaast geeft de smaak duidelijke hints van gras, verse amandel en artisjok. L’Allegro van Pata heeft een zuurgraad van 0,3% en is daarmee een olie van zeer hoge kwaliteit. Daarnaast heeft L’Allegro veel antioxidanten en een hoge natuurlijke dichtheid.
Ook een blend
Voor meer variatie kun je deze olie ook combineren met Le Radici van Pata, een blend van Carolea, Ottobratica en Ciciarello olijven. Deze blend is iets minder fruitig en heeft een iets zoetere nasmaak vanwege de aanwezigheid van Ciciarello.
.png?resolution=1920x0&type=webp&quality=90&background=FFFFFFFF)
Op de hoogte blijven van onze producten en verhalen?
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang 5% korting op je eerste bestelling.