Eén van onze favoriete witte wijn druiven is de Fiano. Deze druif levert fruitige, strogele wijnen op. De Fiano wordt al verbouwd sinds de Romeinse tijd. Lange tijd stond wijn maken in het zuiden van Italie in het teken van kwantiteit en daardoor was de Fiano, met haar relatief lage opbrengst niet populair. Toen kleine wijnmakers de focus echter begonnen te verleggen naar kwaliteit werd de Fiano herontdekt. Als je de opbrengst per hectare namelijk laag genoeg houdt kun je van Fiano fantastische wijnen maken.

Fiano wijnen hebben een breed palet aan fruitaroma’s die variëren van pittige citrus tot meloen, perzik en peer. Gerijpte Fiano’s hebben daarnaast vaak tonen van noten als amandel en hazelnoot.