Volle aromatische wijnen met aroma’s van limoen en groene appel

Drie totaal verschillende wijnen, maar wel met een aantal overeenkomstige kenmerken. Barone Bianco, Biancomargherita en Cataluna zijn stuk voor stuk volle witte wijnen met aroma’s van limoen en groene appel. Barone Bianco is wat je zou kunnen omschrijven als een Riesling “oude stijl”. Het heeft de aromatische kenmerken van een Riesling met mooie zuren in de afdronk. Biancomargherita is een prachtige volle, kruidige, zeer aromatische witte wijn met een subtiele toets van eik. Ze heeft een elegant boeket van groene appel, mediterrane kruiden en een lange finish van citrus. Cataluna is een bijzondere wijn van de noordkant van de Vesuvius. Deze aromatische wijn heeft naast tonen van citrus een mooie mineraliteit en is zoals wijnmaker Marco Vincenzo zegt: “zo vol als een rode wijn”

Volle aromatische wijnen met aroma’s van oranjebloesem

Fiano van Antica Enotria en Béchar en Vigna Isca zijn alle drie wijnen gemaakt van de Fiano druif. De Fiano is een druif waarmee volle aromatische wijnen worden gemaakt met tonen van oranjebloesem. De Fiano van Antica Enotria is vol en rond met subtiele tonen van citrus. Door de nabijheid van een natuurlijke zoutvlakte heeft deze wijn een mooie mineraliteit met een hint van ziltigheid. Aan de andere kant van de Appenijnen vinden we de zeer complexe en aromatische wijnen van Giuseppe Caggiano. Béchar en zijn topper VignaIsca zijn gemaakt van de Fiano di Avellino-druif en zijn romiger dan de Fiano van Antica Enotria, waarbij de Vigna Isca een subtiele zoete kruidigheid heeft en een lange en overweldigende afdronk. Ook de Quarter van Leonardo Costantino is een volle aromatische wijn gemaakt van vier verschillende druiven. Het bijzondere aan deze wijn is dat de druiven voor het persen al gemixt worden. Het levert een complexe wijn op die elke minuut in je glas veranderd van karakter.

Terug naar bepalen smaakprofiel